Summer recipes/recetas para el verano.

Recetas para el verano... Summer recipes... Ensalada de Cantaloupe con Aloe Vera Cantaloupe and Aloe Vera salad Just a delicious and fresh idea for summer. Ingredients: Cantaloupe melons Smoked salmón slices cut in small portions Lettuce Boiled and peeled shrimps Fresh mint leaves Fresh cream Black pepper Aloe Vera cut in small cubes (optional) Cut … Sigue leyendo Summer recipes/recetas para el verano.

Milhojas vegetal con queso de cabra caramelizado y piñones

Ingredientes: Berenjenas (de tamaño mediano) Tomate para ensalada Queso de cabra en rulos pequeños Piñones Azúcar moreno Sal gorda Flor de sal Salsa de soja Vinagre de Jerez Aceite de oliva extra virgen Miel Kennel de lentejas: Lentejas rojas Pepinillos en vinagre Tomates cherries Cebolla roja Aceite Vinagre Sal Elaboración: Cortar las berenjenas en rodajas … Sigue leyendo Milhojas vegetal con queso de cabra caramelizado y piñones

Las revolucionarias ensaladas líquidas/ Liquid salads…I

Como cuidarnos de cara al verano? He aquí una idea...un par de recetas y poco a poco iré añadiendo otras versiones dentro de la misma línea. Vegetales convertidos en los protagonistas esenciales de los zumos más sanos y "Chic" del momento... Ensaladas líquidas verdes!! Dentro de la tendencia de "raw food", a la que dediqué … Sigue leyendo Las revolucionarias ensaladas líquidas/ Liquid salads…I

Milhojas de Foie, Patatas y Trufas / Foie, Potato and Truffle Tower…

Esta es una deliciosa receta perfecta para realizar en estas fechas navideñas. Ahora solemos recibir más y este plato es delicioso, sofisticado, elegante y fácil de hacer. Podemos prepararlo con algo de antelación y servirlo ya emplatado si lo deseamos y aliñarlo justo antes de servir. Admite diversas guarniciones, según vuestro gusto. Ahí va... Milhojas … Sigue leyendo Milhojas de Foie, Patatas y Trufas / Foie, Potato and Truffle Tower…

Carabineros & Foie?

Superando a la Madre-Naturaleza... Carabineros con Foie Los "Carabineros con Foie" que preparan y sirven en La Trastienda son deliciosos. La primera vez que pedimos Carabineros y que nos propusieron esa opción; el tomarlos a la plancha y con foie, no me resultó una idea demasiado atractiva. Se trataba de unir foie con marisco, mar … Sigue leyendo Carabineros & Foie?